В данной статье рассмотрим назначение и области применений пищевых смазок, их свойства, состав и преимущества.
Пищевая смазка представляет собой специальный вид смазочных материалов, разработанный для использования в пищевой промышленности и в тех областях, где риск контакта состава с пищевыми продуктами. Этот материал играет решающую роль в обеспечении бесперебойной работы оборудования, при этом гарантируя безопасность конечного товара.
В качестве компонентов пищевых смазок выступают базовые масла, загустители и специальные присадки.
Базовые масла могут быть как минерального, так и синтетического происхождения. Загустители придают смазке необходимую консистенцию, в то время как присадки повышают ее эффективность, предотвращая риск коррозии и износа.
Пищевые смазки должны обладать следующими свойствами:
- Долговечностью и продолжительностью использования
- Совместимостью с пластиками, эластомерами и лакокрасочными материалами
- Возможностью работы в широком температурном диапазоне
- Отсутствием специфического вкуса и запаха
- Способностью предотвратить трение и износ узлов оборудования
Источник изображения: fotaro100 / www.shutterstock.com/ru
Зачем нужен пищевой допуск?
Пищевой допуск является важным элементом в обеспечении безопасности и качества продукции. Он подтверждает, что использованные смазки соответствуют строгим нормам и стандартам, и в случае случайного контакта с продуктами питания не представляют опасности для здоровья людей.
Это особенно важно в сферах, где вероятен прямой контакт пищевых продуктов со смазкой. Пищевые допуски устанавливаются авторитетными организациями и служат гарантией того, что продукция безопасна для потребления.
Независимая международная организация NSF International имеет аккредитацию для проведения регистрации непищевых соединений, включая химические вещества для обработки воды, очистители и смазочные материалы.
Каждый вид материала имеет категорию с кодом «H», в зависимости от вероятности его взаимодействия с пищевыми продуктами во время производства.
Код H1 присуждается смазкам, которые применяются в местах, где возможен случайный контакт с продуктами питания.
H2 предназначен для материалов, подтверждающих отсутствие канцерогенных, тератогенных, мутагенных веществ, тяжелых металлов и неорганических кислот в их составе. Однако эти материалы не должны вступать в контакт с пищевыми продуктами.
H3 присваивается водорастворимым смазочным материалам, а также антикоррозийным и моющим средствам.
Масла, используемые для обработки разделочных досок, столов, грилей и других поверхностей, которые могут вступать в прямой контакт с пищевыми продуктами, имеют допуск 3H. Эти составы полностью безопасны для здоровья человека.
Очистители и полироли, используемые на пищевых производствах, относятся к категории A7.
Пищевая смазка: области применений
Пищевая смазка является неотъемлемым элементом во многих отраслях пищевой промышленности.
Одно из наиболее распространенных применений – производство мяса и молочной продукции. Смазки используются для обслуживания оборудования, такого как мясорубки, смесители, насосы и фильтры, чтобы обеспечить их бесперебойную работу и продлить срок службы.
Хлебобулочная и кондитерская промышленность также активно используют пищевые смазки. Кондитерские машины, хлебопечки, миксеры, раскатные машины и конвейеры – все они требуют правильного обслуживания.
Производители напитков используют такие материалы для обработки бутылочных линий, установок для разлива напитков и пивоваренного оборудования.
Фармацевтические и косметологические компании также используют пищевые смазки для обеспечения безопасности и эффективности своего оборудования, такого как таблетировочные прессы, капсулировочные машины и миксеры.
Пищевые смазки и пасты EFELE
Пищевые смазочные средства EFELE производятся на основе белых минеральных, медицинских, синтетических (ПАО) и силиконовых базовых масел. Используемыми загустителями являются сульфонат кальция, ПТФЭ, комплексное алюминиевое мыло или органические элементы. Также в состав включаются различные функциональные добавки, улучшающие технические характеристики.
Все продукты EFELE для пищевой индустрии соответствуют международной спецификации NSF H1.
Характерные особенности пищевых смазок EFELE:
- Физиологическая безвредность
- Высокие антикоррозийные свойства
- Отличные противозадирные и противоизносные качества
- Совместимость с большинством конструкционных материалов
- Универсальность применения
- Широкий спектр рабочих температур
- Устойчивость к воздействию воды
- Превосходная несущая способность
- Продолжительный срок службы
Масла EFELE с пищевым допуском
Пищевые масла EFELE разработаны на основе полиальфаолефинов (ПAO), белых медицинских масел и эфиров. Они имеют пищевой допуск NSF H1, а отдельные продукты удовлетворяют стандарту NSF 3H, что дает возможность их использования в узлах трения, находящихся в прямом контакте с пищевыми продуктами.
Смазочные материалы с сертификатом H1 применяются для обслуживания подшипников, направляющих, уплотнителей, цепных приводов, низкотемпературных устройств и других элементов аппаратуры, используемых в фармацевтической, пищевой и прочих отраслях промышленности. Их также можно применять как легкий антикоррозионный материал и в закрытых устройствах в роли гидравлической жидкости.
Масла, сертифицированные по 3H, главным образом используются в качестве разделительного агента для ножей, мисок, лотков, разделителей, конвейерных лент и сеток, для смазывания грилей, куттеров, противней для выпечки, разделочных столов и т.д. Они также подходят в качестве защитного и смазочного средства для направляющих, подшипников, лопастей и уплотнителей.
Масла EFELE практически не имеют запаха и вкуса, устойчивы к окислению и абсолютно безопасны для здоровья. Эти продукты надежно защищают аппаратуру от коррозии, не оставляют накипи, совместимы с большинством конструкционных материалов, включая пластик и эластомеры, эффективно противостоят износу, обладают долгим сроком эксплуатации и могут быть использованы в системах автоматической смазки.